Rassegna “L’Umbria dei formaggi”, i migliori della regione

Rassegna “L’Umbria dei formaggi”, i migliori della regione

Rassegna – Questa mattina a Perugia, presso la sede della Camera di Commercio dell’Umbria, la cerimonia di consegna dei premi. Sono diciassette i formaggi umbri di qualità (ossia i prodotti che raggiungono un punteggio sensoriale di almeno 75/100) e diciassette quelli eccellenti (i prodotti che raggiungono un punteggio sensoriale di almeno 85/100), più una menzione speciale per il formaggio ottenuto con latte crudo. Punti di forza dell’iniziativa sono la sua valenza istituzionale, la trasparenza dei procedimenti, la competenza della giuria di selezione, la qualità e la serietà dello staff. La dichiarazione del Presidente Mencaroni.

Sono diciassette i formaggi umbri di qualità (ossia i prodotti che raggiungono un punteggio sensoriale di almeno 75/100) e diciassette quelli eccellenti (i prodotti che raggiungono un punteggio sensoriale di almeno 85/100), più una menzione speciale per il formaggio ottenuto con latte crudo, proclamati questa mattina nell’ambito della Rassegna “L’Umbria dei formaggi” 2023 (la prima edizione si è tenuta lo scorso anno), organizzata dalla Camera di Commercio dell’Umbria, attraverso Promocamera – l’Azienda Speciale dell’Ente – di concerto con le associazioni di rappresentanza degli agricoltori Coldiretti Umbria, Confagricoltura Umbria e Cia Umbria – Agricoltori Italiani dell’Umbria e con l’assistenza tecnica di Onaf (Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio).

I trentaquattro formaggi premiati sono prodotti da quarantatré imprese che hanno partecipato alla Rassegna.

Punti di particolare forza dell’iniziativa sono la sua valenza istituzionale, la trasparenza dei procedimenti, la competenza della giuria di selezione, la qualità e la serietà dello staff.

“Una Rassegna – ha detto nel suo intervento introduttivo alla cerimonia il Presidente della Camera di Commercio dell’Umbria, Giorgio Mencaroni – fortemente voluta da questa Camera di Commercio insieme alle associazioni di rappresentanza degli agricoltori Coldiretti, Confagricoltura e Cia Umbria – Agricoltori Italiani dell’Umbria – Un progetto ideato da Paolo Pani con la collaborazione del Professor Piergiorgio Angelini e il supporto tecnico di Onaf. Abbiamo optato per una Rassegna piuttosto che per un concorso, che magari avrebbe penalizzato buoni prodotti. Il tutto nell’ambito di un percorso che mira alla valorizzazione dell’attività delle aziende, che in Umbria sono soprattutto piccole realtà che si stanno caratterizzando per una grande vitalità, stimolando al contempo i produttori verso un continuo miglioramento, consapevoli del fatto che la diffusione del patrimonio enogastronomico di eccellenza del territorio, di cui il formaggio è certamente uno dei componenti, costituisca una spinta anche allo sviluppo del turismo e dell’economia regionale. Questa Rassegna è un trampolino di lancio che può portarci molto lontano”.

Il Segretario Generale dell’Ente camerale, Federico Sisti, che ha anche guidato tutti i passaggi della cerimonia di premiazione, ha rilevato “come le imprese partecipanti alla seconda Rassegna ‘L’Umbria dei Formaggi’ siano state assai di più rispetto alla prima edizione dello scorso anno e questo è già un bel segnale. Non solo, ma la qualità dei formaggi presentati è mediamente più alta, a dimostrazione di come eventi come questo spingano in tale direzione. E la cosa più importante: fare sistema”.

“L’Umbria – ha affermato il Presidente della Giuria, Piergiorgio Angelini – ha dalla sua parte una vocazione casearia antichissima, tanto che le fonti storiche degli antichi romani parlano del formaggio delle nostre parti come del più antico d’Italia”.

Gli oli e le aziende premiate

AGRICOLA ALFINA DI MARCEDDU & C.

Sezione Pecorino

ALFINA – Premio Eccellenza

CANESTRATO – Premio Eccellenza

 

AGRICOLA LATTANZI CINZIA     

Sezione Pecorino Speciale

PRIMOSALE – Premio Qualità   

                              

AZIENDA AGRARIA MEDEI MARCO

Sezione Pecorino

PECORINO UMBRO – Premio Qualità   

 

AZIENDA AGRARIA PASQUA ANDREA

Sezione Pecorino

PECORINO STAGIONATO – Premio Qualità        

 

AZIENDA AGRARIA SOLANA                     

Sezione Pecorino

IL SAPORITO – Premio Qualità  

PECARDO- Premio Qualità

 

Sezione Formaggio Misto

CAPRECORA – Premio Qualità

 

AZIENDA AGRARIA SU NURAGHE DEMURO MANCA    

Sezione Pecorino Speciale

PECORINO ALL’UBRIACONE – Premio Eccellenza

 

Sezione Caprini

CAPRA SEMI STAGIONATO- Premio Eccellenza

 

AZIENDA AGRARIA TABARRINI MARCO – FATTORIA LA REDOLA VERDE

Sezione Pecorino

TURRIOLO – Premio Qualità      

REGIUS – Premio Qualità            

 

AZIENDA AGRICOLA BASILI DANILO

Sezione Pecorino

FORMAGGIO DEL SASSO – Premio Eccellenza  

 

AZIENDA AGRICOLA BRANDIMARTE MAURIZIO

Sezione Pecorino

PECORINO STAGIONATO – Premio Qualità

 

Sezione Pecorino Speciale

PECORINO AL PEPERONCINO – Premio Qualità

PECORINO AFFINATO NEL FIENO – Premio Qualità        

 

AZIENDA AGRICOLA FATTORIA DEL MONTE PURO

Sezione Pecorino

PECORINO FRESCO – Premio Qualità    

PECORINO – Premio Qualità     

 

Sezione Pecorino Speciale

PECORINO IN FOSSA -Premio Eccellenza           

 

AZIENDA AGRICOLA FEBBI NADIA

Sezione Pecorino

IL NORCIA – Premio Eccellenza

 

Sezione Pecorino Speciale

FIOCCO – Premio Eccellenza     

 

AZIENDA AGRICOLA FRATELLI SORO

Sezione Pecorino

PECORINO STAGIONATO – Premio Qualità

 

AZIENDA AGRICOLA MOSSA E CENCIARELLI

Sezione Pecorino

PECORINO SEMI STAGIONATO – Premio Eccellenza

PECO>RINO STAGIONATO – Premio Qualità

 

AZIENDA AGRICOLA SALVATORI CELESTINO

Sezione Pecorino

PECORINO SEMI STAGIONATO – Premio Eccellenza      

PECORINO STAGIONATO – Premio Qualità        

 

CASEIFICIO BROCCATELLI

Sezione Pecorino

PECORINO CANESTRATO SUBASIO- Premio Eccellenza

 

Sezione Caprino

ROBLO’ DI CAPRA – Premio Eccellenza

TUTTO CAPRA – Premio Eccellenza        

 

CASEIFICIO MAZZATOSTA          

Sezione Pecorino

PECORINO – Premio Eccellenza               

 

GRUPPO GRIFO AGROALIMENTARE

Sezione Pecorino

PILATO – Premio Eccellenza

TESTANERA – Premio Eccellenza

 

AZIENDA AGRICOLA ROSSI RITA – COLFORCELLA             

Sezione Pecorino

PECORINO STAGIONATO –  Premio Eccellenza

 

Sezione Caprino

FORMAGGIO DI CAPRA – Premio Qualità           

 

RUNCI ANNA CASEIFICIO L’ARTE DEL PASTORE

Sezione Pecorino

PECORINO STAGIONATO premio eccellenza

 

Sezione Pecorino Speciale

PECORINO – Premio Qualità     

               

AZIENDA AGRICOLA LE MANDRIE

Sezione Formaggio Misto

FORMAGGIO DE LE MANDRIE – Premio Qualità

 

 Menzione speciale per il formaggio ottenuto con latte crudo: assegnata all’azienda

AGRICOLA ALFINA DI MARCEDDU & C.

Con il Formaggio pecorino CANESTRATO